Tot Ce Trebuie Despre Sarcină

15 Reguli de aur pentru a evita intoxicatii alimentare

Al cocinar y manipular los alimentos:

1. Gatiti produse alimentare de cel putin 70 ° C, deoarece la acea temperatura majoritatea microorganismelor mor. Să ne asigurăm că mâncarea nu se găsește în interior, în special fileurile foarte groase, oul și peștele.

2. A se evita contactul dintre alimentele crude și fierte contaminare încrucișată este una dintre principalele riscuri ale bucătăriei. În cazul în care carnea este contaminat cu germeni și se taie în aceeași masă ca și mărul, sau același cuțit, nu Vom evita infecția chiar dacă pregătim carnea la 70ºC. Utilizați ustensile diferite pentru aliementos crude și gătite. De exemplu, nu vom folosi aceleași cleștele pentru a pune carnea în tigaie pentru a elimina, dacă avem mai multe fripturi pentru a face

3. Spălați-vă mâinile înainte de a găti și de fiecare dată când manevrați alimente crude. De asemenea, dacă merge la serviciu, desigur. O bună igienă în bucătărie: totul trebuie să fie foarte curat și trebuie să evităm să rămânem în orice colț.

4. Se spala fructe si legume sub jet de la robinet, chiar să dezlipirea pentru a preveni contaminarea încrucișată cuțit cu fructul în sine sau pentru alte alimente . Dacă nu vom coaja, ne scufundăm în apă cu o linguriță de albire desert „potrivit pentru dezinfectarea apei potabile“ timp de cinci minute. Le vom usca cu hârtie de bucătărie.

5. Respectați mirosul sau culoarea unui produs alimentar; ele sunt semnale de alarmă.

6. Dezghețați alimentele în frigider, nu lăsați

7. Consumați sosuri imediat de casă și maioneze pe care le dezvoltăm și nu țin resturi, mai ales în cazul în care există ou, marele teren propice pentru salmonella.

8. Consumati alimente preparate imediat și nu pentru a rezerva la temperatura camerei, pentru că atunci când alimentele gătite sunt răcite la această temperatură începe să prolifereze microorganisme. Cu cât trece mai mult timp, cu atât există mai mult pericol.

9. Dacă vom produce o farfurie cu prime sau insuficient, cum ar fi anșoa în oțet, noi trebuie să se pregătească după ce au fost înghețate.

10 Evitați utilizarea dishcloth, care poate fi un vehicul excelent pentru contaminare încrucișată; Este mai bine să folosiți hârtie de bucătărie. În ceea ce privește aba trebuie spălate foarte bine după utilizare.

manipulare resturi

Am văzut deja că există alimente care nu pot păstra resturi, cum ar fi sosuri, maioneza sau produse din ouă. Trebuie să fie consumate imediat. Dar există și alte alimente pe care le pot găti în avans sau a salva unele resturi, întotdeauna să respecte normele de conservare

11. Dacă vom găti un fel de mâncare fierbinte în avans, de exemplu, o cremă de legume, putem păstra cald până când se consumă la o temperatură de aproximativ 60 ° C.

12. Alimentele reci cum ar fi salate sau gazpacho, ar trebui să fie ascuns imediat în frigider până la consum.

13 Dacă ați salvat plăci de resturile calde, se încălzește la maxim înainte de a reveni pentru a manca.

14 Dacă vom merge de camping sau transporta mâncarea la plajă, trebuie să se pregătească alimente cu avans mai puțin posibil și transportate în containere adecvate.

Bara de îngrijire și un restaurant

15. Vom observa că produsele sunt bine conservate, în vitrine sau frigidere. Dacă cerem carne, nu vom accepta nici una care nu este complet realizată (fără zone roșii).